一般来说,精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒,其品质要高的啤酒,这和其口味是苦是甜,是香是酸并没有直接关系精酿啤酒添加了大量啤酒花,一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒“精酿”啤酒并没有严格的定义,但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准：一是产量少,既然是手工精酿啤酒,当然是慢工出细活,而宁夏啤酒设备且有自己特别的风格对应一小部分消费群所以到不是说精酿啤酒一定产量少,而是只有产量少才有可能精酿,多少才算少呢又有很多争论了,不过只要没有被大型资本控制的,基本产量也都上不去了。
二是用料要好,精酿啤酒一般都不会加入添加剂,包括大米玉米等等这些东西大型酒厂常常使用,降低成本,减少口味扩大受众面,一些化学的东西更不会了,国内的啤酒厂据我所知都加入了大量的各种化学和食品添加剂国外虽然好点但也好不到哪去,只有精酿酒厂大部分都只使用四种原料,大麦啤酒花,酵母和水,当然德国是*的。
因为从世纪起,德国就有法律明文规定,啤酒只能使用这四种原料虽然只有这四种,但每一种都有无限的可能,不同的品种不同的备制方法,酿造时不同的流程,给了精酿啤酒和自酿啤酒Homebrew无限的可能严格的说自酿啤酒分两种,一种是对外出售的自酿,比如啤酒屋啤酒堡等生产的自酿啤酒;另一种就是啤酒爱好者做的家酿啤酒不知道你说的是哪种,前者:你要是开自酿啤酒屋,难度在销售,原料商设备商都很好找,具体的酿酒工作你可以交合肥微型酿酒设备给酿酒师(设备商也会对你培训。
直到你酿出合格的酒),只要有市场,什么问题都不是问题,后者:缺少专业知识温控、染菌、氧化,都是难题,解决了这三个问题你就能做出正宗的Craft Beer !,德式啤酒设备的主要特点：,.德式设备的发展在中国已经有数十年的发展历史其技术精湛、简单、高效,生产出纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份,酿酒周期只需-天,设备的主要组成部分为“糖化系统（自酿糖浆）、啤酒发酵系统、控制系统、制冷系统、洗涤系统五大部分组成”。
.操作简单便捷、设备成本投入相对于英式啤酒设备的较大,但其酿造成本较低,啤酒获取利润较高.德式啤酒设备酿造成本分析：以L啤酒设福州酿酒设备备为例,德式啤酒设备的主要原料主要有包括：啤酒花、大麦芽、酵母、水,酿造费用主要包括以下几个方面麦芽、酒花、酵母、水、电、人员费用、酒损、设备折旧、管理费用啤酒酿造出来的总体价格为.-.元/L,英式啤酒设备和德式啤酒设备设备的主要区别在于：,英式啤酒设备的操作只需要购买糖浆就可以常温下进行发酵,但成酿造成本是德式啤酒设备成本的两倍,口感相对德式啤酒设备较单一（原因主要是因为我们自己不能控制糖浆）,德式啤酒设备操作相对英式啤酒设备较难一些不过,我们可以控制啤酒的发酵温度。